Muhallebili Telkadayıf
Kullanılacak Malzeme:
1 paket tereyağı
750 gr telkadayıf
Muhallebi için:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç unu
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Şurup için:
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
Önce şurup malzemesi kaynatılır, soğumaya bırakılır. Muhallebi için Bütün malzeme tencereya aktarılır. Orta ateşte sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir. Tereyağı yakmadan eritilir, ılıtılır. Kadayıfın üzerine dökülür iyice parça parça yaparak yoğrulur. Kadayıfın yarısı fırın tepsisine bastırarak yerleştirilir. Üzerine ılımış muhallebi yayılır. Kalan kadayıf muhallebinin üzerine yerleştirilir. 185 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Sıcak kadayıfın üzerine soğuk şurup gezdirilir. Şurubu çekince kare kare keserek servise sunulur.
