Muhallebili Puflar
Hamuru İçin:
3 su bardağı un
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Muhallebisi İçin:
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı toz şeker
Muhallebisi için, tencereye sütü ilave edip pirinç unu, şekeri ve nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirinceye kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp arada bir karıştırarak yoğurun.
Hamur için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırıp yoğurun. Hamuru unlu zeminde 1 parmak kalınlığında açın. Yuvarlak kalıpla ya da su bardağı ağzı ile yuvarlak parçalar kesin. Yağı tavada kızdırıp iki taraflı kızarttın ve kâğıt havlu üzerinde fazla yağını çekmesini sağlayın. Hamurlar ılınınca keskin bir bıçakla ikiye bölün ve içerisine hazırladığınız muhallebiden bir kaşık koyup servis tabağına dizin. Üzerine pudra şekerini serpip servis yapın.
