|
|
Muhallebili Tel Kadayıf |
 |
ziko
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2010
Mesajlar: 62
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc76273
Gönderme Tarihi: 31.May.2012
1,748 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Çay Bardağı pirinç unu
3 Su Bardağı toz şeker
2 Adet yumurta
1 Çay Bardağı nişasta
250 gr Yaş Kadayıf
1 Litre süt
1 Paket Sana Hamurişi
Kadayıfın dörtte birini ayırın. Borcam kare tepsinin içini yağlayın. Kalan kadayıfı tepsinin kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin. Bir tencerede süt, 6 kahve fincanı toz şeker ve tuzu karıştırarak birlikte kaynatın. Pirinç unu ve nişastayı yarım su bardağı suda eriterek bulamaç haline getirip kaynamakta olan süte ekleyin. Koulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.Yumurta sarılarını çırparak portakal reçeliyle karıştırıp muhallebiye ilave edin. Karıştırmaya devam ederek 2 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp 5 dakika bekletin. Muhallebiyi Borcam kare tepsideki kadayıfın üzerine boşaltarak yayın.Tepsinin dışına taşmış olan kadayıfları muhallebinin üzerine katlayarak çevirin. Ayırdığınız kadayıfı da muhallebinin üzerine kapattıktan sonra soğuması için yaklaşık bir saat kadar bekletin.Kalan margarini küçük parçalar halinde kadayıfın üzerine serpiştirin. Fırına verip 40-45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Diğer tarafta şerbet için su, 4 kahve fincanı şeker ve limon suyunu kaynatın. Koyulaşmaya başlayınca ocaktan alarak kadayıfın üzerine gezdirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
|
Muhallebili Kadayıf |
 |
hayatımın tarifi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.08.2012
Mesajlar: 60
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc79035
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2012
1,665 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
1 Su Bardağı toz şeker
1,5 Su Bardağı dövülmüş ceviz
1 Adet yumurta sarısı
5 Yemek Kaşığı toz şeker
1 Paket sıvı krema(200ml)
3 Yemek Kaşığı mısır nişastası
1 Paket vanilya
4 Yemek Kaşığı un
350 gr tel kadayıf
1 Litre Muhallebisi için:süt
Kadayıfı ince ince kırın(kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada sanayağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın) Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın. Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın. Borcam seçimini yaparken daha büyük boy dikdörtgen borcam da kullanabilirsiniz. Kreması kalın olsun istiyorsanız verdiğim ölçüdeki borcam uygun geliyor.
|
Muhallebili Kadayıf |
 |
Hasibe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2007
Mesajlar: 53
Şehir: Siirt |
Kısa URL: https://ml.md/lc76171
Gönderme Tarihi: 29.May.2012
1,604 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Kg. süt
4 fincan un
500 gr KADAYIF
1 su bardağı şeker
1 paket vailya
150 Gr Sana Hamurişi
Doğranmış kadayıflar tencerede 2 kaşık margarinle kavrulur.un kalan margarinle kavrulur. Süt ve şeker eklenir. Koyulaşınca vanilya eklenip ocaktan alınır. Kadayıfın yarısı tepsiye dökülür. Muhallebi arsına dökülür. Üstüne de kalan kadayıf dökülür. Bir gece buzdolabında bekletilir. Dilimlenerek servis edilir.
ML® Muhallebili Milföy Videosu
|
Muhallebili Kadayıf |
 |
rukiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.08.2006
Mesajlar: 61
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc78333
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2012
1,517 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 Gr Sana Klasik
1 Su Bardağı toz şeker
3 Yemek Kaşığı toz şeker
1 Su Bardağı ceviz içi
1 Su Bardağı un
1 Paket vanilya
1 Litre MUHALLEBI ICIN ; SÜT
250 gr tel kadayıf
2 Parça damla sakızı
TEL KADAYIFLARI KURUMASI ICIN BIR TEPSIYE ALIYORUZ YARIM SAAT 1 SAAT KADAR SONRA KURUMUS OLUR. SANA KLASIK ŞEKER VE KADAYIFLARI TENCEREYE ALIN . ORTA ATESTE RENGI KOYULASINCAYA KADAR KAVURUN . CEVİZLERİ EKLEYIP 20 25 DK DAHA KAVURUN . MUHALLEBISİ İÇİN ; SÜT ŞEKER UN VE VANILYAYI BIR TENCEREYE ALIN . ORTA ATESTE KOYULASINCAYA KADAR PİŞİRİN .DAMLA SAKIZLARINI EKLEYIP ERIYINCEYE KADAR KARISTIRIN . PİŞTİKTEN SONRA SOGUMAYA BIRAKIN. AYRICA MUHALLEBI DISINDA KREM SANTI YPIP MUHALLEBI ILIDIKTAN SONRA MIKSERLE IKISINI KARISTIRIYORUZ . MUHALLEBI VE KADAYIF SOGUDUKTAN SONRA BIR BORCAM ICINE ALT MALZEME KADAYIFI GUZELCE YERLESTIRIYORUZ USTUNE MUHALLEBI VE SUSTUNE YENIDEN KADAYIF LARI DOKUYORUZ USTUNE ISTEGE BAGLI CEVIZ FINDIK YA DA ANTEPFISTIGI SERPİLEBILIR.
|
Muhallebili Kadayıf |
 |
hanım abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2012
Mesajlar: 35
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc83631
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2012
1,516 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
1 Paket sıvı krema
5 Yemek Kaşığı toz şeker
1 Su Bardağı toz şeker
1,5 Yemek Kaşığı dövülmüş ceviz
350 gr tel kadayıf
4 Yemek Kaşığı un
1 Paket vanilya
1 Litre süt
3 Yemek Kaşığı mısır nişastası
KADAYIF İNCE İNCE KIRILIR.SANA MARGARİN ERİTİLİR,ŞEKER VE KADAYIFLA BİRLİKTE KAVRULUR.CEVİZ EKLENİP KAVRULMAYA DEVAM EDİLİR.BİRAZ SONRA OCAKTAN ALINIR.UN,NİŞASTA,ŞEKER KARIŞTIRILIP ÜZERİNE SÜT İLAVE EDİLİP İYİCE KARIŞTIRILIP KIVAMINI ALINCAYA KADAR PİŞİRİLİR.İSTEĞE GÖRE İÇİNE BİR YEMEK KAŞIĞI SANA MARGARİN EKLENEBİLİR.MUHALLEBİ SOĞUTULUP ÜSTÜNE VANİLYA VE KREM ŞANTİ EKLENİR.MİKSERLE ÇIRPILIR.KADAYIF KÜÇÜK PARÇALARA AYRILIR.EN ALT KATMANA KADAYIF SONRA ÜSTÜNE MUHALLEBİ VE SONRA BİRAZ DAHA KADAYIFLA SÜSLENİR.
|
|
