Muhallebili Güllaç
250 gr. güllaç
400 gr. tozşeker
Çeyrek
limon suyu
1 su bardağı
süt
Muhallebisi İçin:
400 gram
süt
150 gr. toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta
Muhallebi malzemesinden koyu bir muhallebi hazırlayınız.
400 gr. şekerden hafif suluca bir şurup hazırlayınız.
Sütü biraz ısıtıp genişçe bir kaba
koyunuz.
Güllaç yapraklarını
süte batırıp, biraz yumuşatınız.
Yumuşayan güllaçları 4'e katlayıp, orta kısmına muhallebi sürüp, dikdörtgen, kare vb. şekiller verip, servis tabağına diziniz.
Güllaç yapraklarının hepsi bitince elinizde
süt artmışsa bunu da güllaçların üzerine döküp, biraz bekleterek güllaçları katılaştırınız.
Güllaçlar katılaşınca orta sıcaklıktaki şurubu güllaçların üzerine döküp, tabağın üzerine bir kapak kapatıp, şurubu çekinceye kadar bekletiniz.
Şurubu iyice çekince ve soğuyunca tabağın kenarlarını silip, servis yapınız.