Muhallebi
1 su bardağı toz şeker
5 su bardağı süt
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı toz şeker
½ çay bardağı un (elenmiş şekilde)
3 yemek kaşığı buğday nişastası (elenmiş şekilde).
Servisi için:
1 yemek kaşığı toz halde bulunan antepfıstığı (isteğe bağlı farklı malzemeler kullanılabilir).
5 su bardağı soğuk süt geniş tencereye boşaltılır. 3 yemek kaşığı buğday nişastası, yarım çay bardağı un ve 1 su bardağı toz şeker eklenerek ocağın altı açılır.
Koyu bir kıvam alana kadar ara ara karıştırılarak pişirilir.
Kıvam aldıktan sonra muhallebinin altı kapatılır.
Henüz sıcak haldeyken 1 tatlı kaşığı tereyağıyla 1 paket vanilin eklenerek çırpılır.
Muhallebi servis kaselerine paylaştırılır ve soğumaya bırakılır.
Antepfıstığıyla süslenerek tatlandırılan muhallebi servis edilir.
Not: Ocağın altı kapalıyken çırpma teli yardımıyla tüm malzemeler çırpılarak karıştırılır. Karışımın içerisinde topaklanma olmadığından emin olununca ocağın üzerine koyulur.
