MUHACIR YEMEĞI
MALZEMELER
1 kg çarliston
biber
1,5 kg.olgun
domates
3-4 adet kuru
soğan
bir baş
sarımsak
1/2 kahve fincanı
pirinç
kırmızı pul
biber
kara
biber
tuz
1/2
yemek kaşığı tereyağı veya margarin
HAZIRLANIŞI
Soğanlar iri iri doğranıp tencerenin dibine yerleştirilir,
biberler ikişer santim eninde doğranır,
sarımsaklar ayıklanıp, tencereye ilave edilir. Domatesler ufak ufak doğranıp üzerine ilave edilir. Kırmızı
biber, kara
biber, tuz konur, yağ küçük parçalar halinde en üste konur ve önce harlı sonra kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Domatesler erimeye başlayınca yıkayıp suyu süzülen
pirinçler ilave edilir,
pirinçler pişince ocaktan alınır.