Muffin Köfte
Sibel Yalçın
600 gr köftelik kıyma
2 adet
yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla galeta unu
1 adet orta boy
kabak
1 adet orta boy kırmızı
biber
1 adet orta boy kuru
soğan
3 diş
sarımsak
1 tutam maydanoz
Kara
biber
Kimyon
Tuz
Patates püresi için:
4 adet orta boy
patates
Yarım su bardağı
süt
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Patatesi iyice yıkadıktan sonra haşlayın. Haşlanan
patatesleri ılıkken kabuklarını soyun iyice çatalla ezin veya rendeleyin. Soğan
kabak ve kırmızı
biber minik kare halinde doğrayın. Büyük bir kase içerisine kıymayı ekleyin. Üzerine ezilmiş
sarımsak yumurta ve incecik kıydığınız maydanozu ekleyin. Baharatları ve galeta ununu ekledikten sonra çok az su yardımıyla yoğurun. En son doğradığınız sebzeleri ekleyin onlarla da biraz yoğurun. Muffin kalıplarını sıvı yağ ile yağlayın ve köfteleri bu kaplara doldurun. 200 derecede önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Köfteler fırında pişerken sizde ezdiğiniz
patateslere tereyağ ve
sütü ekleyin ve karıştırarak pişirin. Tuzunu ekledikten sonra kapağını kapatıp kenara alın. Fırından çıkan köfteleri kalıplarından çıkarın. Üzerine bir tatlı kaşığı (her birinin) ketçap sürün. Patatesi
krema sıkma torbasına alın ve her bir köftenin üzerine istediğiniz şekilde sıkın Sıcak olarak servis edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/muffin-kofte-118975.jpg)