|
|
|
Muffin Börek |
 |
YAP-BOZ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2008
Mesajlar: 167
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc43626
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2019
2,670 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
İç harcı için:
200 g ıspanak
100 g lor peyniri (Ya da az yağlı beyaz peynir)
1/4 demet maydanoz
1 yumurta
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı tuz
Muffin kalıpları için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harcı için ayıklanmış ıspanak yapraklarını ve maydanozları ince ince doğrayın. Süt, zeytinyağı, yumurta, yoğurt ve kabartma tozunu derin bir karıştırma kabında çırpın. Tuz ve pul biber ilavesiyle tatlandırın. Doğranmış ıspanak, maydanoz ve lor peyniri eklediğiniz börek harcını son bir kez karıştırıp bir kenarda bekletin. Muffin kalıplarını yumurta fırçası yardımıyla yağlayın. Mutfak tezgahına açtığınız her yufkayı 4 eşit parçaya bölün. Çeyrek yufka parçalarını elinizle kırpın. 1 çeyrek yufkadan 1 muffin börek hazırlayın. Yufka parçalarını un kalıplarına paylaştırın. Orta kısımlarını elinizle hafifçe bastırıp çukur hale getirin. Hazırladığınız iç harcı orta kısımlarına paylaştırın. Arzuya göre üzerlerini az miktarda yufka parçasıyla kapatın. Muffın börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Muffin Börek |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182297
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2025
27 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta (sos için)
Kıymalı İç Harç:
200 gr kıyma
1 adet soğan (küçük doğranmış)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Peynirli-Ispanaklı İç Harç:
1 su bardağı doğranmış ıspanak
150 gr beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz (peynir tuzsuzsa ekleyin)
1 çay kaşığı karabiber
Tavaya sıvı yağı alın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Soğumaya bırakın.
Ispanakları hafifçe kavurup suyunu çekmesini sağlayın.
Soğuduktan sonra beyaz peynirle karıştırın ve baharat ekleyin.
Sıvı yağ, süt ve yumurtayı bir kasede çırpın.
Her bir yufkayı 4’e bölerek üçgen parçalar elde edin.
Muffin kalıbının her bir gözünü yağlayın.
Üçgen yufkaları kalıplara yerleştirin, kenarları dışarı taşsın.
Yufkaların içine kıymalı veya peynirli-ıspanaklı harcı doldurun.
Üzerlerine sos dökün ve taşan kenarları içe doğru kapatın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
|
Muffin Börek Tarifleri Puf Böreği Tarifleri
|
|
