Müceddere Pilavı
1 su bardağından 2 parmak eksik yeşil
mercimek
1 su bardağı
bulgur
1 kuru
soğan
1.5
yemek kaşığı
salça
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağ
3.5 su bardağı sıcak su
Kara
biber
Tuz
Mercimeği ezilmeyecek şekilde haşlayıp süzün. Tencereye sıvı yağı alın,
yemeklik doğradığınız
soğanı ekleyip sararana kadar kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz
bulguru ve tereyağını ekleyip 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Sıcak suyu, tuzu ve kara
biberi ekleyin. Kaynamaya başladıkan sonra mercimeği de ekleyip kısık ateşte pişirin.