Müceddere Pilavı
1 su bardağından 2 parmak eksik yeşil mercimek
1 su bardağı bulgur
1 kuru soğan
1.5 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
3.5 su bardağı sıcak su
Karabiber
Tuz
Mercimeği ezilmeyecek şekilde haşlayıp süzün. Tencereye sıvı yağı alın, yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip sararana kadar kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ve tereyağını ekleyip 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başladıkan sonra mercimeği de ekleyip kısık ateşte pişirin.
