Müceddere Pilavı (Kilis)
1 su bardağı yeşil
mercimek
2 su bardağı pilavlık
bulgur
4 adet orta boy kuru
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
3,5 su bardağı su
Tuz, pul
biber ve kara
biber
Mercimek akşamdan ıslatılır, ertesi günü haşlanır. Soğanlar yarım daire şeklinde doğranır,
zeytinyağında kahverengine yakın renkte kavrulur. Üzerine yıkanmış
bulgur katılır, birkaç kez çevrilir. Sonra haşlanmış suyu süzülmüş
mercimek ilave edilir. Tuz, kara
biber, pul
biber serpilir ve suyu eklenir. Kapaklı olarak orta ateşte 15-20 dakika pişirilir. 15 dakika dinlendirilir, karıştırılır. Ilık olarak servise sunulur.
ML® Kilis Kebabı için tıklayın