Mozzarella Peynirli Balkabağı Çorbası
250 gram Balkabağı
100 gram mozerella peyniri
1 yemek kaşığı margarin
1 kuru soğan
1 bardak süt
1 tutam tuz
1 miktar karabiber
Az tavuk suyu
Balkabakların çekirdeklerini temizleyip ve soğanı küp küp doğrayalım. Tenceremize 1 yemek kaşığı yağımızı ve soğanlarımızı alıp kavurmaya başlayalım. Sonrasında hazırladığımız balkabaklarını ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım. Balkabağından dolayı biraz tatlı olacaktır onun için tuz, karabiber ve tavuk suyunu ekleyip, kapağı kapatıp ve pişmeye bırakalım. Blenderdan çekip ve sütü ve rendelenmiş peyniri yavaş yavaş ekleyerek bir taşım daha pişirelim.
