Morina Filetosu Provençale
www.vzug.com
600 g morina filetosu
Tuz
Kara
biber
Biraz
limon suyu
1 küçük
soğan, ince küp şeklinde doğranmış
2 diş
sarımsak, ezilmiş
1 demet maydanoz, yaprakları kopartılıp, doğranmış
50 g tereyağı, yumuşak
50 g galeta unu
1 çay kaşığı Herbes de Provence, baharat karışım
Tuz
Kara
biber
Morina filetosunu tuz ve kara
biber ile baharatlandırın,
limon suyu serpin.
Soğanı, sarımsağı ve maydanozu tereyağında hafifçe buğulayın. Galeta ununu, Herbes de Provence ekleyin ve kaynatın. Baharat ekleyin.
Balık filetoları yağlanmış porselen kalıba
koyun, galeta ile kaplayın. Kalıbı soğuk fırının içindeki 3. rafta ızgara telinin üzerine yerleştirin. Fırınlayın.