Morina Filetosu Provençale
www.vzug.com
600 g morina filetosu
Tuz
Karabiber
Biraz limon suyu
1 küçük soğan, ince küp şeklinde doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 demet maydanoz, yaprakları kopartılıp, doğranmış
50 g tereyağı, yumuşak
50 g galeta unu
1 çay kaşığı Herbes de Provence, baharat karışım
Tuz
Karabiber
Morina filetosunu tuz ve karabiber ile baharatlandırın, limon suyu serpin.
Soğanı, sarımsağı ve maydanozu tereyağında hafifçe buğulayın. Galeta ununu, Herbes de Provence ekleyin ve kaynatın. Baharat ekleyin.
Balık filetoları yağlanmış porselen kalıba koyun, galeta ile kaplayın. Kalıbı soğuk fırının içindeki 3. rafta ızgara telinin üzerine yerleştirin. Fırınlayın.
