Mor Bulgur Salatası
2 su bardağı ince bulgur
5 kornişon turşu
1 kase mısır
1 kase pancar turşusu
4 dal yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 tutam dereotu
1 limon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
Bulguru haşlıyoruz ve süzüyoruz. Kornişonu ve pancar turşusunu küp küp doğruyoruz. Yeşil soğanı, maydanozu, taze naneyi ve dereotunu ince ince doğruyoruz. Hepsini bir kaseye alıyoruz. Üzerine limon sıkıyoruz, yağını döküyoruz. Tuzunu atıyoruz ve karıştırıyoruz. Kıvırcık yaprakları dizdiğimiz servis tabağına koyarak servis ediyoruz.
