Pancarlı Tavuklu Patates Püresi
1 adet tavuk göğsü
1 adet pancar
2 adet patates
4 adet tost ekmeği
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı tuz
Pancarları iyice yıkayıp, tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyup, haşlanmaya bırakıyoruz.
Patatesleri de tencereye koyuyoruz. Üzerini geçecek kadar su ilave edip, ocağa alıyoruz. Haşlanmaya bırakıyoruz. Tavuk göğsünü de ayrı bir tencerede haşlanmaya bırakıyoruz. Pancarlar haşlandıktan sonra, ocaktan alıyoruz.
Kabuklarını soyuyoruz. Geniş bir kaseye rendenin ince bölümünden pancarları rendeliyoruz. Daha sonra el blendırıyla pancarları püre haline getiriyoruz. Haşlanan patatesleri de ayrı bir karıştırma kasesine alıyoruz.
Patates ezeceğiyle eziyoruz. Üzerine mayonezi,tuz ve margarini ekliyoruz. Haşlanan tavuk göğsünü küp küp doğruyoruz. Mezeyi hazırlamak için, küçük kaseler kullanıyoruz. Küçük kaselere streç film seriyoruz. İlk önce pancar püresinden ince bir kat sürüyoruz.
Pancarın üzerine patates püresinden kalın bir şekilde bastırarak yerleştiriyoruz. Karışımın ortasına da tavuk etlerinden koyuyoruz. En son olarak da tost ekmeğini kasenin genişliğinde kesiyoruz. Tavuk etinin üzerine bastırarak kapatıyoruz.
Hazırladığımız pancarlı püreleri düz servis tabağımıza ters çeviriyoruz. servis yapıyoruz.
