MIZRAKLI HAREM KÖFTESİ
100 gr kaşar
peyniri
3 adet orta
patates
2 adet
yumurta
1 kaşık un
1 bardak kızartma yağı
tuz
kara
biber
Haşlanmış
patatesler ve kaşar
peyniri rendelenir. Bunlara,
yumurta sarıları, un, tuz ve
biber ilâve edilip karıştırılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanarak önce çırpılmış
yumurta akına, sonra bayat ekmek ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Üzerlerine kürdan saplanıp, yeşil salatayla birlikte servis yapılır.