Mitite Köfteli ve Ispanak Püreli Makarna
https://www.sek.com.tr
1 paket uzun makarna (500 g)
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
300 g köftelik kıyma
2 adet arpacık
soğanı
1 çay kaşığı
biber salçası
Bir tutam kimyon
2-3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 demet
ıspanak
1 tatlı kaşığı SEK Tereyağı
5
yemek kaşığı tepeleme SEK Quark Sade (150 g)
1 tutam muskat
1 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Ispanak püresi için
ıspanakları yıkayıp süzdükten sonra ince ince doğrayın. Tereyağını eritip
ıspanakları ve 1 diş ince kıyılmış
sarımsakları kavurun. SEK Quark Sadeyi ekleyin. İyice karıştırıp birkaç dakika kadar
ıspanakları kavurun. En son tuzu ve baharatını ilave edin. Köfte için kıymayı çukur bir kaseye alın. Rendelenmiş
soğanları,
salçayı, bir tutam tuzu ve kimyonu ekleyin. İyice karıştırın. Köfte hamurundan yarım
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladığınız köfte hamurlarını sıvı yağda kızartın. Makarnayı tuz ve yağ ilave edilmiş kaynar suda 10 dakika haşlayın. Süzüp tuzla ve 1 tatlı kaşığı kadar
zeytinyağı ile birlikte karıştırın. Makarnayı servis ta bağına yerleştirin, üzerine önce
ıspanaklı karışımı sonra da köfteler yerleştirin. Hemen servis edin.