Tavuk Şinitzel
https://www.sek.com.tr
4 dilim inceltilmiş
tavuk göğüs eti
1 adet dolmalık kırmızı
biber
1 adet dolmalık sarı
biber
1 adet sivri
biber
5
yemek kaşığı un (100 g)
6-7
yemek kaşığı galeta unu (100 g)
3
yumurta
Tuz, kara
biber
1 su bardağı kızartmak için sıvı yağ
10-12 adet taze küçük
patates
5
yemek kaşığı tepeleme SEK
Quark Sade (150 g)
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Tuz, kara
biber
1
yemek kaşığı kıyılmış yeşillik (dereotu, maydanoz)
Patatesli garnitür için 100 g SEK Quark Sadeyi, zerdeçalı,
zeytinyağını, tuzu, taze çekilmiş kara
biberi karıştırın. Taze
patatesleri iyice yıkayın. Kabuğunu soymadan enine veya boyuna ikiye kesip hazırladığınız sosla karıştırın. Yağlı kağıdın üzerine aktarıp 190 ºCye ayarlı fırında yarım saat pişirin. Şinitzel için
biberleri çok ince kıyıp galeta unu ile karıştırın. Yumurtaları tuz ve kara
biberle tatlandırdıktan sonra çırpın. Tavuk etlerini kızartmak için bir dilimi elinize alın. Her tarafını önce una bulayıp fazla un varsa silkeleyin, sonra çırpılmış
yumurtaya, en son
biberli galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartın. Tavuk etleri bitene dek aynı işleme devam edin. Patatesler pişince fırından alın, kıyılmış yeşilliklerle ve kalan 50 g SEK Quark Sade ile birlikte karıştırın. Tavuk etlerini servis tabağına alın,
patatesli garnitür ile birlikte hemen servis edin.
