Mişoriz
https://acunn.com
700 gram bütün
tavuk
3 su bardağı
pirinç
6 su bardağı
tavuk suyu
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
100 gram tereyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1,5 tatlı kaşığı tuz
Düdüklü tencereye yıkadığınız tavuğu
koyun ve üstüne çıkacak kadar su koyduktan sonra, düdüklü tencerede
tavuk pişene dek yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
Tavuk pişerken kuru
soğanı küp küp doğrayın ve yapışmaz tabanlı bir tencereye aldığınız tereyağında
soğanları pembeleşene dek kavurun.
Ardından
salçayı ve toz kırmızı
biberi ekleyin, baharatları da ilave edin ve
salçanın kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
Yıkayıp süzdüğünüz
pirinçleri de ekledikten sonra, yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
Bir yuvarlak fırın tepsisine kavurduğunuz
soğanlı
pirinçleri alın ve haşlamış olduğunuz tavuğun suyundan 6 su bardağı
tavuk suyunu üstüne gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına bu şekilde verin. Yaklaşık 10 dakika içinde suyunu çekmeye başlayacak olan pilavınız fırından alın ve üstüne kabaca doğradığınız
tavuk parçalarını serptikten sonra fırının ayarını 200 dereceye çıkartın ve
tavukların üstü kızarana dek 20 dakika daha bu şekilde pişirin. Fırından almadan önce eğer
tavuklar kızarmış ama pilav suyunu tamamen çekmişse, sıcak
tavuk suyundan bir kepçe kadar ekstradan üstlerine gezdirebilir ve sonra fırından alabilirsiniz.
Fırından aldıktan sonra, nemini korumak ve kurumasını önlemek için bir tepsi kapatın ve bu şekilde 10 dakika kadar demledikten sonra sıcak sıcak servis edin.
Not: Fırından almadan önce eğer
tavuklar kızarmış ama pilav suyunu tamamen çekmişse, sıcak
tavuk suyundan bir kepçe kadar ekstradan üstlerine gezdirebilir ve sonra fırından alabilirsiniz.