Kısa URL: https://ml.md/lc51757
Gönderme Tarihi: 18.May.2010
7,366 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım litre su
Orta havuç, 2′şer santim uzunluğunda kalem kalınlığında kesilmiş
Orta soğan, yarım halkalar halinde doğranmış
Yarım patlıcan
Liralar inceliğinde kesilmiş yarım halkalar halinde 140 gram miso
Adam başı 10 gram 12/3 paket tofu
Çay kaşığı katsuo daşi ya da arzuya göre bir veya yarım çiroz balığı kurusu
Yarım litre kaynamakta olan suya havuçları atın. Bunları kapalı olarak iki dakika pişirdikten sonra, soğan ve bir iki dakika sonra da patlıcan dilimleri katın. Hepsine ayrı bir pişirme süresi tanımış olursunuz böylece. 1-2 dakika sonra çorba kepçesinde çatalla erittiğiniz miso ile kurutulmuş katsuo daşi ilave ediniz. (Katsuo daşi istenirse daha önce katılabilir. Bu, tadının ne kadarının sebzelere nüfuz etmesini istemenize bağlıdır)
Misodan sonra ise çorba kesinlikle kaynatılmamalıdır. Ateşi iyice kısın ve son olarak kesme şekerden daha küçük olarak kestiği tofu küplerini ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, bir iki dakika çorbanın demlenip kendine gelmesini bekleyin. Çorbanız servise hazırdır.
Kayıt: 23.09.2020 Mesajlar: 38 Şehir: Kahramanmaraş
Kısa URL: https://ml.md/lc153288
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2020
260 defa indirildi / yazdırıldı
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı dashi tozu
1 adet taze soğan
1 adet yaprak yosun (wakame)
100 gram tofu
5 çorba kaşığı miso
Suyu tencereye alıp kaynatın. Dashi tozu ilave edip 2-3 dakika daha kaynatın. Doğranmış soğan ve küçük parçalara ayrılmış yosun ekleyip birkaç dakika kaynatın. Küp doğranmış tofu ekleyin. Miso'yu bir kaseye alın. Üzerine çorbanın suyundan ekleyip, ezerek inceltin. Daha sonra karıştırarak çorbaya ilave edin. Ocaktan alıp servis yapın.
