Mısır Gevrekli Patlıcan
2 adet iri patlıcan
2 su bardağı mısır gevreği
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı tatatlı kırmızı toz biber
biraz tuz, karabiber
1 su bardağı rendelenmiş peynir
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyip tuzlu suda bekletin ve iyive kurulayın, tuz ve biber ekleyin.
Yumurtaları bir kasede karıştırın.
Patlıcanları önce yumurtaya sonra mısır cipsine bulayın.
Tavaya margarini koyup kızdırın ve patlıcanları arkalı önlü çıtır çıtır kızartın.
Kızarttığınız patlıcanları fırın kabına alın,üzerine tatlı kırmızı toz biber ve peynir rendesini ekleyip fırına verin.
Yaklaşık 10 dk sonra alın.
