Mini Pizza
www.vzug.com
Pizza hamuru:
250 g un
¼ küp maya
1,5 dl su
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Domates sosu
1 diş
sarımsak, dilimlenmiş
1
soğan, ince küp şeklinde doğranmış
250 g
domates, küp şeklinde doğranmış
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
5 g fesleğen, taze
Tuz
Kara
biber
Az miktarda şeker
İçi:
100 g kırmızı ve sarı sivri
biber, küçük küpler halinde
120 g mozzarella
peyniri, küp şeklinde doğranmış 40 g parmesan
Un ve mayayı karıştırın, su,
zeytinyağı ve tuz ekleyin, pürüzsüz bir hamur halinde yoğurun.
Yoğurulan hamuru yaklaşık 35 gramlık parçalara ayırın, yuvarlayın, folyoyla kapatın ve bir gece buzdolabında tutun.
Domates sosu için
soğan ve
sarımsakları
zeytinyağıyla buğulayın. Domatesleri ekleyin, 11½ saat düşük kademede pişirin, fesleğen ekleyin ve isteğe göre baharatlayın.
Pizza hamurunu biraz unla elle bastırın ve pişirme kağıdı kaplı tepsiye
koyun. Ardından
domates sosunu sürün ve malzemeleri yerleştirin.
Tepsiyi ısıtılmış fırına sürün. Fırınlayın.
Not: Pizza hamuru yerine hazır hamur kullanılabilir. Malzeme isteğe göre değişebilir. Aperatif pizzayı fesleğenle süsleyin.