Mini Köstebek Pastalar
Ayla Aydın
4 adet yumurta
1 bardak süt
1 bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
3 yemek kaşığı kakao
Yeterince un
1 litre süt
1 bardak şeker
1 bardak un
2 adet muz
Damla çikolata
2 adet kivi
4 yumurta kırılarak bir bardak şekerle iyice çırpılır. Sırayla süt, yağ konularak tekrar çırpılır. Sonra yavaş yavaş un eklenerek yeniden çırpılır. Kakao eklenir. Hamurumuz kek kıvamına geldiğinde kabartma tozu ve vanilya eklenir. Fırın tepsisi yağlanarak karışım dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında alt üst ayarda pişirilir. Kremanın yapılışı için; küçük bir tencereye 1 litre süt 1 bardak şeker 1 bardak un konularak kısık ateşte sürekli karıştırarak krema pişirilir. Krema kaynayınca altı kapatılır. 1 paket vanilya konulur. Soğumaya bırakılır. Köstebek pastaların yapılışı için; tamamen soğuyan kek bir bardak ve ya istediğiniz herhangi bir kapla istediğiniz ölçülerde keserek tepsiden çıkartınız teker teker ortalarından kesip önce krema, muz, damla çikolata konularak üstü diğer kek parçasıyla kapatılır. Hepsini bu şekilde yapıp servis tepsisine dizin. Kalan kremadan yaptığımız köstebek pastaların hepsinin üzerine bıçak yardımıyla biraz daha sürüyoruz. Ve tüm kremayı burada bitirmiş oluyoruz. Tepside halka olarak kesip aldıklarımız dışında kalan kekleri bir güzel ya robottan geçiriyoruz ya da elimizle tamamen un ufak olana kadar parçalıyoruz. Krema sürdüğümüz köstebek pastaların üzerine resimdeki gibi gezdirerek döküyoruz. Üzerini ince dilimlenmiş kivi ve muz dilimleriyle süsleyip yaklaşık iki saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.
