Mini Köstebek Pastalar
Ayla Aydın
4 adet
yumurta
1 bardak
süt
1 bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
3
yemek kaşığı
kakao
Yeterince un
1 litre
süt
1 bardak şeker
1 bardak un
2 adet
muz
Damla
çikolata
2 adet
kivi
4
yumurta kırılarak bir bardak şekerle iyice çırpılır. Sırayla
süt, yağ konularak tekrar çırpılır. Sonra yavaş yavaş un eklenerek yeniden çırpılır. Kakao eklenir. Hamuru
muz kek kıvamına geldiğinde kabartma tozu ve vanilya eklenir. Fırın tepsisi yağlanarak karışım dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında alt üst ayarda pişirilir. Kremanın yapılışı için; küçük bir tencereye 1 litre
süt 1 bardak şeker 1 bardak un konularak kısık ateşte sürekli karıştırarak
krema pişirilir. Krema kaynayınca altı kapatılır. 1 paket vanilya konulur. Soğumaya bırakılır. Köstebek pastaların yapılışı için; tamamen soğuyan kek bir bardak ve ya istediğiniz herhangi bir kapla istediğiniz ölçülerde keserek tepsiden çıkartınız teker teker ortalarından kesip önce
krema,
muz, damla
çikolata konularak üstü diğer kek parçasıyla kapatılır. Hepsini bu şekilde yapıp servis tepsisine dizin. Kalan
kremadan yaptığımız köstebek pastaların hepsinin üzerine bıçak yardımıyla biraz daha sürüyoruz. Ve tüm
kremayı burada bitirmiş oluyoruz. Tepside halka olarak kesip aldıklarımız dışında kalan kekleri bir güzel ya robottan geçiriyoruz ya da elimizle tamamen un ufak olana kadar parçalıyoruz. Krema sürdüğümüz köstebek pastaların üzerine resimdeki gibi gezdirerek döküyoruz. Üzerini ince dilimlenmiş
kivi ve
muz dilimleriyle süsleyip yaklaşık iki saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.