Cevizli Un Helvası Topları
Selda Katıoğlu
1 su bardağı un
50 gram margarin
½ çay bardağından az sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 su bardağı sıcak su
Üzerini süslemek için:
Ceviz
Margarin ve sıvı yağı tencereye koyup eritelim. Eriyen yağın içine unu koyalım. Ocağımızı kısalım, helvamızı kısık ateşte iyice kavuralım. Bir kenarda sıcak su ve şekeri karıştırarak eritelim. Kavrulan unun üzerine şekerli suyu
muzu karıştırarak dökelim. Çok hızlı karıştıralım, kavrulan unu
muz topaklanmasın. Suyunu çekene kadar karıştırıp ocağımızı kapatalım. 5 dakika dinlendirelim. Dinlenen un helvasını dondurma kaşığı ile alıp ta
baklara dizelim. Üzerini
cevizle süsleyip servis yapalım.