Mini Biberli Ekmekler
Hamur için:
1 su bardağı ılık
süt (250 ml)
1/2 su bardağı
zeytinyağı (120 ml)
1 çorba kaşığı Pakmaya Aktif Kuru Maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı toz şeker (5 gr)
1 tatlı kaşığı tuz (5 gr)
2 ¾ su bardağı un (400 gr)
Biberli harç için:
2 adet kuru
soğan
2 tatlı kaşığı
biber salça
1 çorba kaşığı acı pul
biber (sıcak suda bekletilmiş)
1 çorba kaşığı susam
1 tatlı kaşığı kimyon
½ çay bardağı
zeytinyağı (60 ml)
Ilık
süt, şeker ve mayayı bir kasede karıştırıp 15 dakika bekleterek kabarmasını sağlayın.
Maya karışımını yoğurma kabına aktarıp
zeytinyağı, tuz ve unu ekleyerek karıştırın.
Pürüzsüz bir hamur haline getirdikten sonra üstünü nemli bir bezle kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın.
Biberli harç için, kuru
soğanları rondodan geçirip
zeytinyağı ile birlikte bir tavaya alın. Yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyip
biber salçası ile suda bekletilmiş acı pul
biberi ekleyin.
Susam ve kimyonu da ilave edip karıştırdıktan sonra ateşten alın.
Mayalanan hamurunuzu
ceviz büyüklüğünde parçalara bölün. Parçaları tezgah üzerinde yuvarlayıp üstlerine bastırarak yassılaştırın ve yağlı kağıt kaplı fırın tepsinize dizin.
Hazırladığınız
biberli harcı bir tatlı kaşığı yardımıyla hamurların üstüne pay edip 10 dakika daha mayalandırın.
180\C fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü olarak pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/mini-biberli-ekmekler-121481.jpg)