Minestrone
1 paket makarna
2 adet havuç
1 adet soğan
1 adet pırasa
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tablet tavuk bulyon
5 bardak su
50 g dondurulmuş bezelye
50 g rendelenmiş parmesan peyniri veya tulum peyniri
tuz
Soğanın, sanmsağın, pırasanın ve havucun kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve sebzeleri karıştırarak 6 dakika pişirin. Bulyonlan ve domates salçasını 2,5 su bardağı sıcak suda erittikten sonra sebzelere katın. Kalan 2,5 bardak suyu da ekleyin. Tuzu ilave edin. Yüksek ateşte su kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra orta ateşte 20 dakika daha pişirin. Bezelyeleri ve Pastavilla makarnayı ekleyin. İki dakika daha kaynatın. Parmesan peyniri veya snrt tulum peyniri ile servis yapın.
