Mıltık Çorbası
Malzemeler
1/2 çay bardağı kıyma
1/2
soğan
2 tatlı kaşığı un
1 çay bardağı kadar
pirinç
2 tatlı kaşığı kadar kuru nane
tuz
kara
biber
yoğurt
tereyağı
Kıymayı ince rendelenmiş
soğan, tuz ve kara
biber ile iyice karıştırın. Fındık büyüklüğünde minik köfteler yuvarlayın. Köfteleri una bulayın. Tencerenin içinde 1 çorba kaşığı sıvıyağı (dilerseniz 1 çorba kaşığı margarin) kızdırın. Köfteleri kızartın. 2 veya 3 bardak su ekleyerek (çorbanızın ne kadar kıvamlı olmasını isterseniz) kaynatın. Yıkanmış
pirinçleri ekleyerek, yumuşayana kadar pişirin. Tavada 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Kuru naneyi ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Dilerse niz hemen çorbanın içine karıştırabilirsiniz ve ya servis esnasında ta
baklara dağıtabilirsiniz.
Not: Mutlaka
yoğurt ile servis yapılmalı.