Mıltık Çorbası
Malzemeler
1/2 çay bardağı kıyma
1/2 soğan
2 tatlı kaşığı un
1 çay bardağı kadar pirinç
2 tatlı kaşığı kadar kuru nane
tuz
karabiber
yoğurt
tereyağı
Kıymayı ince rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın. Fındık büyüklüğünde minik köfteler yuvarlayın. Köfteleri una bulayın. Tencerenin içinde 1 çorba kaşığı sıvıyağı (dilerseniz 1 çorba kaşığı margarin) kızdırın. Köfteleri kızartın. 2 veya 3 bardak su ekleyerek (çorbanızın ne kadar kıvamlı olmasını isterseniz) kaynatın. Yıkanmış pirinçleri ekleyerek, yumuşayana kadar pişirin. Tavada 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Kuru naneyi ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Dilerse niz hemen çorbanın içine karıştırabilirsiniz ve ya servis esnasında tabaklara dağıtabilirsiniz.
Not: Mutlaka yoğurt ile servis yapılmalı.
