Milföylü Papatya Börek
https://www.sabah.com.tr
1 paket
milföy hamuru
3 adet
yumurta sarısı
Ispanaklı harç için:
500 gram
ıspanak
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı kara
biber kimyon
yeteri kadar tuz
Havuçlu harç için:
1 kg
havuç
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yeteri kadar tuz
Patatesli harç için:
1 kg
patates
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz
200 gram
keçi peyniri
Ispanaklı harç için doğranmış
ıspanak,
yemeklik doğranmış
soğan ve sarımsağı sıvı yağ ile birlikte kavurun. Ispanağın fazla suyunu süzün. Ocaktan alıp, kara
biber, kimyon, tuz ekleyin. Havuçlu harç için rendelenmiş
havuç ve
yemeklik doğranmış
soğanı sıvı yağda soteleyin. Kara
biber, kimyon ve tuz ilave edip ocaktan alın. Patatesli harç için rendelenmiş
patates ve
yemeklik doğranmış
soğanı sıvı yağda soteleyin. Ocaktan alıp, kara
biber, kimyon ve tuz ekleyip karıştırın. Ufalanmış
keçi peyniri ilave edip harmanlayın. Milföyleri yufka gibi açıp, ortadan ikiye kesin. Her bir yufka parçasının ortasına farklı bir harç yerleştirip gül gibi sarın. Yağlanmış fırın tepsisine papatya şekli vererek yerleştirin. Üzerine çırpılmış
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, ortalama 35 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.