Milföyde Mozarellalı Köfteli Patlıcan
250 gr
kuzu ya da
dana kıyma
2 adet tombul
patlıcan
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
2/3 su bardağı ufalanmış ekmek içi
1 adet
domates rendesi
Tuz
Kara
biber
Kimyon
7-8 dilim mozerella
peyniri ya da kaşar
peyniri
2 adet yuvarlak dilimlenmiş
domates
8 adet
milföy hamuru
100 gr kızartma yağı
1 adet
soğan rendesi
Önce, kıyma, ekmek içi,
soğan,
domates, maydanoz ve baharatları ekleyip yoğuryoruz. İyice malzemelerin birbirine geçmesini sağlıyoruz. 8 iri köfte yapıp onları yağda hafifçe kızarıtıyoruz. Peçete üstüne alıp yağlarını alıyoruz.
Patlıcanları yuvarlak şeklinde iri iri doğruyoruz. Patlıcanları da kızartıyoruz. Aynı şekilde peçeteyle yağını alıyoruz.
Fırına girecek tepsiye bir
patlıcan dilimi 1 kaşar ya da mozerellaa dilimi hangisini isterseniz koyuyorsunuz üstüne bir
patlıcan dilimi daha koyuyorsunuz. Onun üstüne köfte koyuyoruz. Kule haline getiriyoruz. En üste
domates dilimi koyuyoruz. Başka bir yerde
milföy hamurunun üstünde şekilli delikler açıyoruz. Üçgen yuvarlak ne yapmak isterseniz. Kulemizin üstüne yerleştiriyoruz. Ve tüm kuleyi kaplamasını sağlıyoruz. Yanardağ görüntüsünde olacak. Üstüne
yumurta sarısı sürüp fırınlıyoruz. Zaten köfte ve
patlıcanlar piştiği için
milföylerin üstlerinin kızarması yeter. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.