Milföyde Enginar
6 kişilik Gerekli malzeme:
4
enginar
1
limon
4
milföy hamuru
150 gr ortayağlı
koyun kıyması
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar
peyniri
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1
sosis
1
yumurta sarısı
Kara
biber
Tuz
Enginarları temizleyip tuzlu ve
limonlu suda bekletin. Yıkayıp 1
limon suyu ilave edilmiş kaynar tuzlu suya atın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kevgirle kaynar sudan çıkarıp suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
Geniş bir kapta kıyma, kaşar
peyniri, ince doğranmış maydanoz, tuz, kara
biber ve
zeytinyağını karıştırın.
Haşlanmış
enginarları
milföy hamurlarının ortasına yerleştirin. Sosisi 1 parmak kalınlığında dilimleyin.
Hazırladığınız kıymalı karışımı
enginarların içlerine paylaştırıp
milföylerin 4 köşesini birleştirin. Köşelerin birleşme noktası üzerine 1 dilim
sosis yerleştirin.
Milföy hamurlarının üzerine çırpılmış
yumurta sarısı sürün. Orta ısılı fırında
milföylerin üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 29.06.2021