Milföyde Ciğerli Börek
Yarım kg
dana ciğeri
1 adet kuru
soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, kara
biber
1 adet
yumurta
8 adet kare
milföy hamuru
Çörekotu
İnce kıyılmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine kuşbaşı doğranmış
ciğer eklenir. Hızlı ateşte suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Tuz ve kara
biber eklenir. Milföyler merdane yardımıyla biraz büyütülür. Ortalarına iç paylaştırılır. Zarf gibi kapatılır. Kat yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine
yumurta sürülür, çörekotu serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derecefırında kızarana kadar pişirilir.