Mıkla (Adıyaman)
https://www.kulturportali.gov.tr
6 adet Yumurta
2
yemek kaşığı Tereyağı
Tuz
1 çay kaşığıKara
biber
Tavda eriyen tereyağına
yumurtalar teker teker kırılır. Yumurtalar hafif katılaşınca kaşıkla kesilir ve yavaş yavaş alt-üst edilerek pişirilir. Yumurtanın tam katılaşmasından altı söndürülerek tuz ve kara
biber ilave edilerek servis edilir.
Not: Yöre mutfağında
yumurta ve tereyağıyla pişirilen basit
yemeklerden biridir. Eskiden mıkla tavası olarak da tabir edilen iki kuplu tavada yapılırdı.