Mıkla (Adıyaman)
https://www.kulturportali.gov.tr
6 adet Yumurta
2 yemek kaşığı Tereyağı
Tuz
1 çay kaşığıKarabiber
Tavda eriyen tereyağına yumurtalar teker teker kırılır. Yumurtalar hafif katılaşınca kaşıkla kesilir ve yavaş yavaş alt-üst edilerek pişirilir. Yumurtanın tam katılaşmasından altı söndürülerek tuz ve karabiber ilave edilerek servis edilir.
Not: Yöre mutfağında yumurta ve tereyağıyla pişirilen basit yemeklerden biridir. Eskiden mıkla tavası olarak da tabir edilen iki kuplu tavada yapılırdı.
