Mıhlama
2 su bardağı
mısır unu
Tereyağı
3 su bardağı su
Yarım kg. telli
peynir yoksa eritme
peynir ya da yayla
peyniri kullanılabilir.
Tel
peynirini kullanacaksanız olduğu gibi ekleyebilirsiniz ama eritme veya yayla
peynirini kullanıyorsanız bir tabağa bölerek hazırlayabilirsiniz.
Yapıştırmayan bir tavaya 200 gr tereyağını koyup eritiyoruz.
Yağın kızarmamasına veya yanmamasına dikkat etmelisiniz.
Yağ eridikten sonra, 3 su bardağı
mısır ununu ilave ediyoruz.
Hafif ateşte ağır ağır tereyağı ve
mısır ununu kavurmakla işe başlıyoruz.
10 dakika. Mısır ununun rengi dönene kadar kavuralım.
İyice kavrulan
mısır ununa karıştırarak 3 su bardağı su ekliyoruz.
Kıvama gelince yavaş yavaş
peynirleri ilave ediyoruz ve tereyağı üste çıkana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.