Mıhlama (Rize)
4
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
mısır unu
1 su bardağı sıcak su
250 gram tel
peyniri
1 çay kaşığı tuz
Tereyağını kısık ateşte köpürene kadar eritin. Eriyen tereyağından 2-3
yemek kaşığını bir kaseye alın. Ardından azar azar
mısır unu ekleyip tahta kaşıkla kokusu çıkıp, rengi koyulaşana kadar kavurun ve suyu ekleyin.
Malzeme su muhallebisi kıvamını alıp kaynamaya başladığında
peyniri ve tuzu ekleyin. Çok fazla karıştırmadan, yavaşça ezerek
peyniri yedirin. En son ayırdığınız tereyağını da ekleyin. 20-25 saniye kadar daha pişirip ocaktan alın ve sıcak servis edin.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 16.02.2022