Mığrı Izgara
Mığrı Balığı
Taze Biberiye
Kekik
Zeytinyağı
Limon suyu
Sarımsak
Kara
biber
Tuz
Klasik olarak mığrıyı soyup temizliyorsunuz daha sonra sosu hazırlıyorsunuz. Sos için kabaca 1 avuç kadar taze
biberiye (rosemarin), Bir
yemek kasığı dolusu kekik (Eğer taze kekik bulursanız
biberiye ile bire bir oranda kullanabilirsiniz), 1 buçuk çay bardağı sızma
zeytinyağı, 1 çay bardağı
limon suyu (doğal), 1 çay kasığı kara
biber ve tuz, 7-8 iri dis
sarımsak. Tüm malzemeyi
limon suyu hariç blender'da kıyarak karıstırın. Kekik ve
biberiyeler iyice kıyıldıysa blenderla karıstırma islemine devam ederken
limon suyunu da yavas yavas ilave edin. Sosunuz hazır. Sonra mığrıyı 1.5 parmak kalınlığında halka halka doğrayın ve hazırladığınız sosta 1 gün bekletin daha sonra mangalda ızgara yapın.
