Mığrı Izgara
Mığrı Balığı
Taze Biberiye
Kekik
Zeytinyağı
Limon suyu
Sarımsak
Karabiber
Tuz
Klasik olarak mığrıyı soyup temizliyorsunuz daha sonra sosu hazırlıyorsunuz. Sos için kabaca 1 avuç kadar taze biberiye (rosemarin), Bir yemek kasığı dolusu kekik (Eğer taze kekik bulursanız biberiye ile bire bir oranda kullanabilirsiniz), 1 buçuk çay bardağı sızma zeytinyağı, 1 çay bardağı limon suyu (doğal), 1 çay kasığı karabiber ve tuz, 7-8 iri dis sarımsak. Tüm malzemeyi limon suyu hariç blender'da kıyarak karıstırın. Kekik ve biberiyeler iyice kıyıldıysa blenderla karıstırma islemine devam ederken limon suyunu da yavas yavas ilave edin. Sosunuz hazır. Sonra mığrıyı 1.5 parmak kalınlığında halka halka doğrayın ve hazırladığınız sosta 1 gün bekletin daha sonra mangalda ızgara yapın.
