Midye Tatlısı
Gülsen Demircioğlu
3
yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık
süt
1/2 paket Yuva Yaş Maya
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
İçi için:
Ceviz içi
Şerbeti için:
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1
yemek kaşığı
limon
Süt ve maya karıştırılır. Maya eriyince diğer malzemeler eklenir. Ele yapışmayacak şekilde bir hamur yapılır. Hamuru 20 eşit beze yapılır. Nişasta ile herbirini çay tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına nişasta sürülür. 5 tane üst üste koyarak
yemek tabağından biraz büyük şekilde açılır ve sıkıca rulo yapılır. 4 adet rulo olmalı. Rulolar dolapta bir süre bekletilir. Daha sonra her rulo bıçak yardımı ile 20 eşit parçaya kesilir. Tam ortasına
ceviz konarak midye şeklinde kapatılır.Tepsiye dizildikten sonra erimiş katı yağ üzerine sürülüp 180˚ C de ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Bu arada şerbette pişirilir.Fırından çıkar çıkmaz üzerine sıcak şerbet dökülür.
Fotoğraf "beyaz yıldız" tarafından gönderildi. 26.04.2020