Mezgit Şinitzel
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
1 kg
mezgit
2 adet
yumurta
Galeta unu
Un
Sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Balıklar fileto edilir. Un, tuz ve kara
biber bir kapta karıştırılır.
Filetolar önce unlu karışıma, daha sonra çırpılmış
yumurtaya, en son galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır.