Mezgit Şinitzel
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
1 kg mezgit
2 adet yumurta
Galeta unu
Un
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Balıklar fileto edilir. Un, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılır.
Filetolar önce unlu karışıma, daha sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır.
