Mezgit Sarma
Malzemeler:
5 parça fileto mezgit
2 adet domates
1 adet soğan
100 gr. kaşarpeyniri
2 adet yeşilbiber
1 fincan zeytinyağı
maydanoz
tuz
karabiber
limon.
Yapılışı:
Soğan, domates, maydanoz, biber ince kıyılır. İçine tuz, karabiber, yağ ve rendelenmiş kasar peyniri ilave edilerek bir iç hazırlanır. Hazırlanan bu iç mezgit filetonun içine koyularak rulo seklinde sarılır. Kürdan ile tutturularak yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 175 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
