MEYVELİ KREP BOHÇALAR
300 gram (2,5 su bardağına yakın) un
6 adet yumurta
6 dl. (2,5 su bardağı) süt
Bir paket vanilya
Tuz
İç için:
1 adet kırmızı greypfrut
2 adet portakal
2 adet kokteyl limonu
5 çorba kaşığı tozşeker
1 Portakalları ve greypfrutu soyun, doğrayın. Doğrarken akan sularını da bir kapta toplayın. Başka bir kapta tozşekeri çevirin. Karamela halini alınca meyveleri ve sularını ekleyin. 2 dakika kadar pişirin.
2 Un, yumurtalar, süt, vanilya ve tuzla krep hamurunu hazırlayın. Yapışmaz bir tavayı erimiş tereyağı ya da margarinle yağladıktan sonra karışımdan bir kepçe alıp tavaya koyun. İki yüzünü de kızarttıktan sonra bir tabağa alın. Krep hamurunuz bitene kadar bu işleme devam ederek krepleri hazırlayın.
3 Limonların kabuğunu ince şeritler halinde kesin ve birkaç saniye kadar az miktarda kaynayan suda pişirin. Sonra süzün ve kağıt havluya sararak biraz bekletin. Karamelasını süzdüğünüz 1 çorbakaşığı meyveyi kreplerin ortasına yerleştirecek şekilde paylaştırın.
4 İçi meyve dolu krepleri bohça gibi büzüp ağızlarını limon şeritleriyle bağlayın. Karamelalı sosu tabakların dibine paylaştırın. Hazır meyveli krepleri bu sosun ortasına döşeyin ve sıcak servis yapın.
