Kuzu Etli Mantar Dolması
Yarım kg
mantar
Yarım kg
kuzu kıyma
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
3 adet
domates
3 adet
biber
1
yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 tutam kekik
1 adet kuru
soğan
2-3
yemek kaşığı ekmek içi
1 kase maydanoz
Mantarların sapları koparılıp bol suda yıkanır. Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş
soğan, baharatlar, tuz maydanoz ile köfte hamuru hazırlanır. Hazırlanan köfteler
mantarların içine doldurulur. Tepsiye dizilir. Üzerlerine birer dilim
domates ve
biber kürdanla tutturulur. Ayrı bir kapta margarin ve
salçalar kavrulur. Biraz su konup bu karışım
mantarların üzerine dökülür. Fırında 180 derecede pişirilir.