Meyveli Jöle

Meyveli Jöle

2 adet salatalık
100 gram şerit kesilmiş havuç
100 gram haşlanmış taze börülce
20 gram yaprak jelatin
500 ml su
100 gr yağ
1 çay kasıgı Tuz
1 çay kasıgı Karabiber

Salatalıkların kabuklarını soyup uzunlamasına ikiye kestikten sonra çekirdeklerini çıkartın. 2 parça salatalığı bir tutam tuz ve karabiberle blender’de çekin. Süzgeçten geçirip yarım litre su ile karıştırın. Tencereye aktarıp ısıtın ve parçalayıp soğuk suda yumuşatılmış yaprak jelatini eritin.
200 cl’lik krem karamel kaplarına (veya cam kaplara) fırçayla yağ sürüp jöleden bir parmak kalınlığında aktarın. Son katlar için bir parmak jöle ayırın. Kalan jöle ile 2 parça salatalığı, sebze soyucuyla şerit kestiğiniz hafif haşlanmış havucu ve doğranmış börülceyi yoğunlaştırıp kaplara paylaştırın. Ayırdığınız jöleyi ilave edip buzdolabında bekletin. Tabağa ters çevirip yerleştirdikten sonra servis yapın