Meyveli Gazpaço
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2 adet kavun
4 diş sarımsak
4 dolmalık biber
3 sivri biber
2 demet maydanoz
taze soğan
1/2 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı yağsız yoğurt
Kavunların kabuğunu soyup, çekirdeklerini temizledikten sonra, küçük küpler halinde kesin.
Dolmalık biberlerin sap ve çekirdeklerini temizleyip uzunlamasına dörde bölün.
Yoğurt ve maydanoz yaprakları dışında, bütün malzemeyi blender kabına koyup püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın.
Yoğurdu ekleyip karıştırdıktan sonra, büyük bir çorba kasesine alınız.
Buzdolabında en az 1 saat soğutun.
Buzdolabından alıp gaz paçoyu maydanoz yapraklarıyla süsleyerek, servis yapın.
