Meyve Sushi
1 adet portakal kabuğu
1 adet limon kabuğu
120 gram pirinç
3 su bardağı süt
150 gram şeker
3 adet yumurta sarısı
2 adet kivi
2 adet kayısı
1 adet şeftali
1 yemek kaşığı kayısı reçeli
2 dilim ananas
1 yemek kaşığı eritilmiş margarin
Pirinci kaynar suda 3 dakika haşlayın ve süzün. Margarin, süt ve şekeri, rendelenmiş limon ve portakal kabuklarıyla kaynatın. Pirinci ekleyip 40 dakika pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp karıştırarak yumurta sarılarını ekleyin. Buzdolabında soğutun.
Çorba kaşığıyla haşlanmış pirinçten alıp, üç adet yumurta şekli yapın. Her birini çok ince doğranmış meyvelerle kaplayın. Üzerine biraz kayısı reçeli sürün. Sushi ruloları yapmak için de streç film kullanın. Filmin üzerine pirinç karışımını yayın. Pirincin üzerine meyve dilimleri yerleştirin. Dikkatlice yuvarlayın. Ananas dilimleriyle kaplayıp keskin bir bıçakla dilimleyin. Meyvelerle süsleyip, soğuk olarak servis yapın.
