|
|
|
Meyve Şekerlemeli Pasta |
 |
marmelat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.05.2010
Mesajlar: 31
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc51493
Gönderme Tarihi: 07.May.2010
3,138 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gereçler:
50 gr haşlanmış badem
125 gr değişik renkli meyve şekerlemeleri
225 gr tereyağı
225 gr pudra şekeri
4 yumurta, çırpılmış
125 gr çekilmiş badem
50 gr portakal şekerlemesi, dilinmiş
50 gr zencefil
225 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kayısı reçeli, kaynatılmış, ezilmiş
5 cm. genişliğinde
60 cm. yeşil kurdele
1 m. altın renkli kurdele
20 cm. çapındaki kek kalıbının dibini ve yanlarını yağlı kağıt ile kaplayın. Kalıbın dışına gazete kağıdı ya da kahverengi kağıt sarın. Haşlanmış bademlerden 9 tanesini ikiye kesip, süsleme için saklayın. Meyve şekerlemelerinin şurubunu akıtıp, her birini küçük parçalara kesin. Geniş bir tabakta şekerlemelerle bademlere bir şekil vererek dizin. Bu düzenlemeyi yaparken meyve şekerlemelerinin renklerini de gözönüne alarak, bir desen oluşturmaya özen gösterin. Kalan meyve şekerlemelerini kek için saklayın.
Hafif bir krem haline gelene dek tereyağı ile şekeri karıştırın. Yumurtaları azar azar bu karışıma katın. Çekilmiş bademleri de karıştırın. Tabağa dizdikten sonra arta kalan meyve şekerlemeleri ile bademleri, zencefil ve doğranmış portakal şekerlemesini de karışıma ekleyip iyice karıştırın.
Un ile kabartma tozunu eleyip, madensel bir kaşıkla karışıma karıştırın. Hazırlanan kalıba bastırarak doldurun ve bir kaşığın tersi ile üstünü düzleyin. Tabağa dizdiğiniz şekerleme ve bademleri eş desende kalıptaki kek karışımının üstüne geçirin.
Önceden ısıtılmış çok hafif ateşli fırının orta rafında 3+1/2 saat pişirin. 2 saat sonunda, kekin üstü yeterince kızarmışsa, kahverengi bir kağıtla üstünü örtün.
Soğuyana dek kalıpta beklettikten sonra, kalıptan çıkarıp, kağıdını alın ve hava geçirmeyen teneke bir kutuda saklayın.
Servisini yapacağınız zaman kekin üstüne kayısı reçeli sürün. Yeşil kurdeleyi çevresine sardıktan sonra, altın renkli kurdeleyi yeşilin üstünden dolayıp bir fiyong biçiminde bağlayın.
|
Meyve Şekerli Pasta |
 |
partizan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2010
Mesajlar: 37
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc50525
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2010
2,588 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gereçler:
100 gr tereyağı
100 gr pudra şekeri
2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
2 yumurta, hafif çırpılmış
75 gr un
50 gr taze ekmek kırıntısı
50 gr erik kurusu, ince kıyılmış
50 gr kiraz şekerlemesi, ince kıyılmış
50 gr badem, ince kıyılmış
25 gr portakal limon kabuğu ince kıyılmış
Üstü:
75 gr tereyağı
150 gr toz şeker, elenmiş
1 yemek kaşığı, portakal suyu
1/2 portakal
18 cm. çapındaki kek kalıbını iyice yağlayıp, dibine yağlı kağıt döşeyin. Tereyağı, şeker ve portakal kabuğu rendesini hafif ve kar haline gelene kadar çırpın. Yavaş yavaş yumurtaları ve bir kaşık un eklerken çırpmanızı sürdürün. Kalan unu da katıp karışıma iyice yedirin. Ekmek kırıntılarını ve kıyılmış meyveleri de ekleyin. Hazırlanan kalıba döküp, orta kızgınlıktaki fırında 1 saat pişirin. Fırından alınca 5 dakika kalıpta bekletip, sonra soğuması için kalıptan çıkarıp düzgün bir düzeye bırakın. Tereyağı, şeker ve portakal suyunu çırpın. Kekin üstüne ve yanlarına sürün. Yarım portakalın kabuğunu soyun ve beyaz kısımlarını temizleyin. Dilimlere kesip, her dilimi de ikiye bölün ve pastanın üstünü süsleyin.
|
|
Meyve Şekerli Pasta Tarifleri Baton Pasta Tarifleri
|
|
