Meyve Şekerli Pasta
Gereçler:
100 gr tereyağı
100 gr pudra şekeri
2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
2 yumurta, hafif çırpılmış
75 gr un
50 gr taze ekmek kırıntısı
50 gr erik kurusu, ince kıyılmış
50 gr kiraz şekerlemesi, ince kıyılmış
50 gr badem, ince kıyılmış
25 gr portakal limon kabuğu ince kıyılmış
Üstü:
75 gr tereyağı
150 gr toz şeker, elenmiş
1 yemek kaşığı, portakal suyu
1/2 portakal
18 cm. çapındaki kek kalıbını iyice yağlayıp, dibine yağlı kağıt döşeyin. Tereyağı, şeker ve portakal kabuğu rendesini hafif ve kar haline gelene kadar çırpın. Yavaş yavaş yumurtaları ve bir kaşık un eklerken çırpmanızı sürdürün. Kalan unu da katıp karışıma iyice yedirin. Ekmek kırıntılarını ve kıyılmış meyveleri de ekleyin. Hazırlanan kalıba döküp, orta kızgınlıktaki fırında 1 saat pişirin. Fırından alınca 5 dakika kalıpta bekletip, sonra soğuması için kalıptan çıkarıp düzgün bir düzeye bırakın. Tereyağı, şeker ve portakal suyunu çırpın. Kekin üstüne ve yanlarına sürün. Yarım portakalın kabuğunu soyun ve beyaz kısımlarını temizleyin. Dilimlere kesip, her dilimi de ikiye bölün ve pastanın üstünü süsleyin.
