Kısa URL: https://ml.md/lc89365
Gönderme Tarihi: 19.May.2013
1,378 defa indirildi / yazdırıldı
İlkay Öztürk
1 Su Bardağı Bulgur (Pilavlık)
2 Su Bardağı Su
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
125 g Kuzu Kuşbaşı
1 Adet Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak
2 Adet Sivri Biber
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Kuşbaşı etleri ve küp küp doğranmış soğanları zeytinyağında soteleyelim. İnce doğranmış sivribiberleri, sarımsakları ve salçayı ilave edip, etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Üzerine yıkanmış bulgur, tuz, baharatlar ve suyu ekleyip, tencerenin kapağını kapatalım. Kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirelim. 10 dakika kadar demlendirelim. Küçük bir tencerede tereyağını eritip bulgurun üzerine gezdirelim. Sıcak sıcak servis yapalım.
Kısa URL: https://ml.md/lc112373
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2015
1,027 defa indirildi / yazdırıldı
500 g uzu kuşbaşı
2 Su Bardağı Bulgur
50 g Tereyağı
1 Adet Büyük Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı kırmızı tozbiber
2 Adet Domates
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
Yeteri Kadar Tuz, karabiber
4 Su Bardağı Sıcak Su
Etleri pilav tenceresine alıp 1 bardak kadar su ile birlikte ocağa koyun. Arada bir karıştırarak etler suyunu çekinceye kadar pişirin.
Soğanı incecik doğrayın. Domatesleri soyup doğrayın. Tereyağı ile birlikte soğanı etlere ilave edip kavurun. Domatesleri ve domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. 2 bardak kadar sıcak su ilave edip etler yumuşayana ve suyu çekilene kadar pişirin.
Bulguru süzgece alıp sudan geçirerek yıkayın. Etlerin üzerine 4 bardak sıcak su ilave edip kaynayan suya süzülmüş bulguru ilave edin. Tuz, karabiber ekleyip bir kez karıştırın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince 30 dk dinlendirin. Harmanlayıp sıcak servis yapın.
