MEYANELİ TAVUK
1 adet
tavuk
4 çorba kaşığı un
3-4 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı margarin
1 baş
soğan
1 adet
yumurta sarısı
2 bardak
tavuk suyu
1
limon suyu
Yeteri kadar tuz, kara
biber
Tütsülenip, iyice yıkanmış tavuğu, az suda haşlayın. Tencereden çıkarıp, ılınınca tuz ve
limon suyu ile ovarak, bir kenara bırakın. İnce çentilmiş
soğanı margarinde pembeleştirin, unu da ilave ederek biraz kavurun. Tavuk suyunu azar azar katarak, tahta kaşıkla karıştırarak orta koyulııkta bir karışım yapın, dövülmüş sarmısağı ekleyin. Fazla koyu olursa
tavuk suyu ile biraz sulandırın. Altını kapatıp,
limon suyu ilavesiyle çırptığınız
yumurta sarısını katın. Tavuğu fırında 15 dakika pembeleştirin, çıkarın, üzerine hazırladığınız karışımı döküp, sıcak sıcak servis yapın. Yanında makarna veya sote edilmiş sebze ile servis yapabilirsiniz.