METRDOTEL SOS (Fransa)
Bu sos, ızgara büftek ve ızgara balıklarda kullanılır.
100 gram tereyağı ya da margarin (5 çorba kaşığı)
1/4 küçük limonun suyu
1/2 kahve kaşığı karabiber
1/4 demet maydanoz
1 Hafifçe yumuşatılmış macun haline getirilmiş, 100 gram tereyağı ya da margarine kıyılmış bir çeyrek demet maydanoz, bir çeyrek küçük limonun suyu ile 1/2 kahve kaşığı karabiber ilâve ederek, hepsini iyice bir karıştırmalı ve yağ iyice katılaşmış bir hal alıncaya kadar, iki buz arasına ya da buzdolabında donmaya bırakmalıdır.
2 Sonra sosu kalıp ya da bıçakla istenilen şekillerde parçalara kesmeli ve kullanmalıdır.
