Mercimekli Tepsi Böreği
4 adet yufka
İçi için:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı sıvıyağ
Sıvı malzemesi
2,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
Önce iç hazırlanır; soğan sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine haşlanmış mercimek ve diğer iç malzemeleri eklenir. 5 dakika sonra ateşten alınır. Yağlanmış tepsiye birinci yufka buruşturarak bırakılır. İkinci yufka yerleştirilir. Soğumuş iç yayılır. Üçüncü yufka konur. Sıvı karışımdan konur. Son yufka düzgün bir şekilde bırakıldıktan sonra kalan sıvı karışım gezdilir. Kare kare kesilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
