Mantar Soslu Pilav
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Sos:
15 adet
mantar
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Pilav malzemesiyle sade pilav pişirilir. Demlenmeye bırakılır. Bu arada sos hazırlanır. Tereyağı un kavrulur. Üzerine soğuk
süt, tuz, kara
biber katılır. En son ince doğranmış
mantar eklenir. 10 dakika sonra ateşten alınır. Pilav kaseye bastırarak yerleştirilir ve sevis tabağına ters çevrilir. Üzerine sos bırakılır.