Mantar Soslu Pilav
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Sos:
15 adet mantar
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Pilav malzemesiyle sade pilav pişirilir. Demlenmeye bırakılır. Bu arada sos hazırlanır. Tereyağı un kavrulur. Üzerine soğuk süt, tuz, karabiber katılır. En son ince doğranmış mantar eklenir. 10 dakika sonra ateşten alınır. Pilav kaseye bastırarak yerleştirilir ve sevis tabağına ters çevrilir. Üzerine sos bırakılır.
