Mercimekli Sigara Böreği
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı
salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
3 adet hazır yufka
Kızartma yağı
Mercimek haşlanır ve süzülür. İnce kıyılmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine haşlanmış
mercimek, tuz ve
salça eklenir. Biraz daha kavrulur, ateşten alınır. Yufkalar üst üste konur. Her yufka 8 üçgen parçaya kesilir. (toplam 24 parça) Yufkların geniş kenarına
mercimekli iç konur, sağdan ve soldan kapatılır. Daha sonra rulo yapılır, ucu ıslatılarak yapıştırılır. Hazırlanan börekler kızgın yağda pembe renkte kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır.